手間は掛かるけれど、こだわりは譲れない。

厳選した千葉県産和牛は、高温で香ばしく焼き上げた後、鰹と昆布の合わせ出汁にじっくりと漬け込み、肉の奥まで旨みを含ませます。さらに低温で三時間、ゆっくりと火入れ。しっとりとした肉質と、噛みしめるほどに広がる旨みを引き出します。仕上げには、イタリア産黒トリュフを使用した特製ソース。素材の味を邪魔せず、静かに余韻を添えました。

ちば牛 みうら

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地の牛を、地で味わう。

千葉は、温暖な気候と良質な水、そして海と大地に囲まれた豊かな自然に恵まれた土地。

その環境で育った千葉牛は、きめ細かな肉質と、脂の甘みが特長です。

私たちは、「味を足す」のではなく、素材が本来持つ旨さを引き出すことを大切にしています。

千葉牛

千葉牛は、千葉の穏やかな気候と豊かな大地のもと、地元産の落花生を飼料に取り入れ、生産者の手によって丁寧に育てられています。

きめ細かな肉質と、やわらかな甘みが特徴です。

渡辺与四郎商店

当店がお米を仕入れている「（有）渡辺与四郎商店」は千葉県香取郡多古町にあり、100年以上続く老舗の米問屋です。川上（かわかみ）の米問屋として生産者から玄米を集荷・保管する役割を担っています。
甘みがあり冷めても美味しいお米を厳選しました。高火力で一気に炊き上げます。

火入れ

厳選した千葉県産和牛は、高温で香ばしく焼き上げた後、鰹と昆布の合わせ出汁にじっくりと漬け込み、肉の奥まで旨みを含ませます。さらに低温で三時間、ゆっくりと火入れ。仕上げには、イタリア産黒トリュフを使用した特製ソース。素材の味を邪魔せず、静かに余韻を添えました。

焼肉との違い

焼肉は、 強い火と香りで、 美味しさを一気に引き出します。 ちば牛みうらは、 きめ細かな肉質と甘みを生かし、 噛むほどに味が深まるよう仕立てています。 目指しているのは、 盛り上がる時間ではなく、 ゆっくりと、美味しさに集中できる時間。 そのため、 私たちは焼肉という形を選びませんでした。

公式サイトからのご注文限定で、体験して欲しい時間があります。

①至高の味玉

和牛の旨味を移した特製の割下に卵を漬け込みました。和牛が持つ力強い味わいと、割下の深みが存分に染み渡った逸品です。

②ひとくち和梨ようかん

食後の余韻を静かに整えるための、和梨を使った一口サイズのようかんをお付けします。

③ご飯量の調整を同一金額で承ります。

ご飯の量を「普通・大盛」からお選びいただけます。追加料金はかかりません。

④一個からの配達に対応しています。

六感では、一人の時間のための一食も大切にしています。一個からのご注文でも配達が可能です。

※お届け場所やご注文金額により、配達料が発生いたします。

⑤ 六感のスタッフが直接お届けします。

公式サイトからのご注文は全て六感のスタッフが、一食一食を直接お届けしています。

配達エリア

千葉市・船橋市・市川市・柏市・松戸市など千葉県全域 / 葛飾区 / 江戸川区 / 江東区

1個からのご注文でも配達が可能です。
(店頭引き取りも受け付けております。)

※一部エリア外の地域があります。
※お届け場所やご注文金額により、配達料が発生いたします。
一定金額以上のご注文は当社が配達料を負担いたします。

※上記以外の東京エリアへのご注文はこちらからお問い合わせください。

エリア別配達料金表